用变性淀粉、大豆分离蛋白和白色素搅拌沉淀制成的“假豆腐”虽然口感与传统的豆腐没有很大区别，但是营养价值却大大减少。如今用变性淀粉做的“假豆腐”已经遍布大江南北，严重性可能超过了我们的预期。对于豆腐的真假我们很难辨别，而“假豆腐”又不是监管部门所能解决的问题，这时大家的注意力开始转移到以前曾被忽视的豆浆机上。其实，九阳豆浆机早就有做豆腐的功能，事实上，只要将葡萄糖酸内酯加入热豆浆中,冷却即可形成豆花,按压即可形成豆腐,非常方便。九阳豆浆机还开发了做豆芽、豆浆、和豆花等主流豆制品功能，将全面收益于豆制品及其相关领域的食品安全问题。这种自制豆食品比起用变性淀粉做的豆食品营养价值高、安全、卫生、方便。