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水溶性淀粉是一种成白色粉末状的大分子有机物。一提到淀粉，大家就会想到吃的。因为我们每天都在摄入大量的淀粉，淀粉为人体提供运动所需的能量。淀粉同时也是植物贮备能力的成分。大家在百度上搜索淀粉是竟然搜出很多的水溶性淀粉，很多人都不了解水溶性淀粉实干什么用的。也不知道它能不能吃。我在这个给大家介绍介绍。水溶性淀粉能不能吃不能一概而论，因为它还分很多的种类，最高级别的是食品级的。这种可以直接食用，还有一种是工业的，它很食品级的水溶性淀粉的区别是这种中还含有无机盐。水溶性淀粉是淀粉的衍生品，即便食品级的能直接食用，又有谁会直接吃呢？它的价格可不菲呢！它的主要功用是做食品添加剂、医药行业等等。工业级别的淀粉就不能做刚才说的那两个行业。工业级别的可以在造纸业应用，农药行业也可以。这两个行业是可以用食品级水溶性淀粉的。如果嫌成本高，可以自己在淀粉中添加无机盐，降低成本。
水溶性淀粉是淀粉的衍生品，是一种功能性淀粉，它的物理性质表现在溶水。它的溶水性质让他能在特殊的行业大展拳脚。
