氧化淀粉其实是一种葡萄糖的缩聚物。在化学分子上是又直链和支链组成，每个葡萄糖单元2，3，6位置上各有一醇羟基(一0H)，是淀粉分子中活性基团。碱性条件下羧基含量比酸性条件下高，一C00一的存在降低了表面张力，增强了对颜料和体系颜料润湿性、分散性及涂料的稳定性，但膜的耐水性相应减弱[4]。
     氧化淀粉其实也属于变性淀粉的一种。以玉米淀粉为原料, 制备了3 种玉米氧化淀粉黏胶, 研究了氧化反应的原理及氧化剂种类、pH 值、温度、催化剂对产品性能和经济效益的影响, 结果表明在酸性条件下用高锰酸钾氧化玉米淀粉是制备涂料成膜物质的有效途径。