粉条、粉丝都是有红薯、马铃薯变性淀粉等原料加工而成的丝状或条状的淀粉制品。它是一种很随和的食品，他能与多种食物搭配，也有多种烹调方式可以制作出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的美味佳肴。
     粉条便宜是当今市面所消费的起的一种食物，冬天里更是家家必备的美食原料。张大爷从集市上买回了些粉条，他把粉条和萝卜放在一起炖，开始的时候还很硬，但是在炖了一会儿粉条竟然给炖没了，萝卜还很粘，像胶水一样。老大爷不敢食用这种食物。等第二天老大爷在返回集市，商贩早已经没影了。后来，记者在市场上调查，发现了不少看上去和普通粉条差不多的假粉条价格却差一半，一商贩告诉记者这种假粉条是用玉米变性淀粉和胶做的，用玉米变性淀粉做的粉条质量最次，一下锅就粘。
  有些流动商贩把假粉条的价位抬得特别高，他们打一枪换一个地方，黑着心就做一锤子买卖。这种粉条全是胶加淀粉，全靠增白添加剂的，根本没有办法食用。在这个假粉条泛滥时期，市民购买假粉条时要提高警惕。